Якщо ви любитель кави й вам до вподоби ніжні кремові десерти, то тірамісу вам обов’язково сподобається. Звичайно, варіантів приготування цього смачного італійського десерту безліч. Тож пропоную вам один хороший і перевірений рецепт – ванільне тірамісу. Готувати його легко, а смакувати – одне задоволення!
Для 4-5 порцій нам потрібно:
- 200 г печива савоярді (бісквітне печиво, відоме також як «дамські пальчики»)
- 300 мл кави
- 15 мл рому або ромової есенції (за смаком)
- 250 г маскарпоне
- 500 мл молока
- 1 упаковка ванільного пудингу
- 3 ст ложки цукру
- какао для посипки
Спосіб приготування:
- У сотейник наливаємо 400 мл молока й нагріваємо на маленькому вогні. До інших 100 мл молока додаємо цукор і упаковку пудингу – гарно перемішуємо, щоб не було грудочок. Потім вливаємо цю суміш до молока у сотейнику і помішуємо доки пудинг не почне густішати. Опісля знімаємо з плити й даємо вистигнути.
- Варимо каву. Міцність кави обирайте за смаком. Відкладаємо, щоб вистигла
- Як пудинг охолонув, додаємо до нього маскарпоне й гарно перемішуємо до однорідності.
- У прохолодну каву наливаємо 15 мл рому або ромової есенції. Перемішуємо. Переливаємо каву у глибоку тарілку або миску, щоб нам було зручно замочувати печиво савоярді в каву.
- На дно креманок (тарілочок, чаш, формочок – на ваш вибір) кладемо по ложечці крему. Потім замочуємо кілька паличок савоярді, щоб печиво промочилося з обох сторін, але не розвалилося у вас у руках. Виставляємо печиво другим шаром. Наступним шаром кладемо крем і знову печиво – і т.д., щоб верхнім шаром був крем.
- Гарно вирівнюємо верхній шар крему й посипаємо какао. Кладемо в холодильник на кілька годин або краще на ніч.
- Виймаємо тірамісу й смакуємо!
Примітка: якщо у вас немає пудингу, то його легко замінити заварним кремом – на 500 мл молока 3 ст ложки цукру (+ екстракт ванілі або ванільний цукор – 1 ч ложка) та 4 ст ложки борошна або крохмалю.
