Імбирні пряники

Імбирні пряники в мене завжди асоціюються із зимою, різдвяними святами, сніжною погодкою і запашним гарячим чаєм. Вони ароматні та дуже смачні. А ще їх можна зробити різноманітної форми – у вигляді симпатичних імбирних чоловічків, ялиночок, сердечок, зірочок і т.д.

Щоб приготувати імбирні пряники нам потрібно:

Для імбирного тіста
• 75 г цукру (білого або коричневого)
• 125 г маргарину або вершкового масла
• 1 яйце
• 100 г меду
• 375 г борошна (+ для розкатки)
• 1 ч.л. соди
• ½ ч.л. розпушувача для тіста
• 1 ч.л. молотої кориці
• 2 ч.л. молотого імбиру
Для декору
• сік половини лимона
• вода
• 100 г цукрової пудри
• харчові барвники
• цукрова посипка

Отож, почнімо:

Збиваємо маргарин (вершкове масло) з цукром, додаємо яйце. Збиваючи далі потрохи додаємо мед. Перемішуємо до однорідності.

Додаємо до суміші борошно, соду, розпушувач тіста, молоті корицю та імбир. Гарно перемішуємо до однорідності.

Вимішуємо тісто руками, формуємо в кулю, кладемо в миску/тарілку, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 1-2 години.

Виймаємо наше імбирне тісто із холодильника, розкатуємо в шар товщиною 5 мм і вирізаємо формочки – будь-які на ваш смак.

Деко застилаємо пергаментом для випічки, і на нього викладаємо наші імбирні пряники.

Випікаємо при температурі 175° близько 10-15 хв.

Готовим пряникам даємо вистигнути. Тим часом готуємо глазур: до 50 г цукрової пудри додаємо 1 ч.л. лимонного соку, ретельно розмішуємо, додаємо трошки води – близько 1 ч.л. Якщо хочете зробити глазур кольоровою – використайте харчові барвники (у формі порошку або рідини).

За допомогою ложечки чи кондитерського мішечку із тонкою насадкою, нанесіть глазур тонким шаром на пряник і присипте його кольоровою цукровою посипкою, або намалюйте візерунки.

Готові імбирні пряники як з глазур’ю, так і без, рекомендується зберігати в герметичній упаковці. Але надовго вони у вас не залишаться, адже виходять ароматними і дуже смачними!

 

Вам це може бути цікаво

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *