Торт горіхово-кавовий

Пропоную вам рецепт смачного горіхово-кавового тортика – чудове поєднання ніжних горіхових коржів та ароматного крему. Цей рецепт неважкий у виконанні, а торт горіхово-кавовий чудово підійде як для свята, так і просто, щоб побалувати себе чимось солоденьким. 


 

Для тіста:

  • 1 яйце (ціле) + 2 яйця (тільки білок)
  • 200 г маргарину
  • 3 ст. ложки меду
  • 150 г цукру
  • 100 мл молока або води
  • 350 г борошна
  • 1 уп. порошку для випічки
  • 200 г молотих горіхів

Для крему:

  • 2 яйця (тільки жовтки)
  • 300 мл молока
  • 75 г цукру
  • 3 ст. ложки борошна
  • 30 г розчинної кави (або 2 пакетики 3в1)
  • 200 г масла
  • 100 г цукрової пудри

Спосіб приготування:

Спочатку відділяємо жовтки від білків, по окремо відкладаємо один жовток і три білки – вони нам знадобляться для тіста.

Два інші жовтки використаємо для крему. Спочатку змішуємо їх з цукром, кавою та борошном до однорідної маси. Потрохи вливаємо молоко й ретельно перемішуємо. Ставимо на слабкий вогонь і постійно помішуємо, щоб не утворилися грудочки. Варимо крем поки він не загусне. Знімаємо з плити й даємо вистигнути.

Поки наш заварний крем охолоджується, приступаємо до наших коржів. У міксері розтираємо маргарин із цукром до однорідної кремової маси. Додаємо мед та один жовток, добре перемішуємо. Потрохи вливаємо молоко (воду) й легкими рухами перемішуємо. У цей же час збиваємо білки до густих піків й додаємо до нашої суміші. Потім невеликими порціями додаємо борошно, мелені горіхи й порошок для випічки, добре перемішуємо. Відкладаємо і беремося до форм для випікання. Застеляємо їх пергаментом або ретельно змащуємо маслом (маргарином, олією). Розділяємо наше тісто на 3 коржі. Випікаємо при температурі 175-180 градусів 10 хвилин. За необхідності перевіряємо готовність дерев’яними шпажками.

Поки коржі вистигатимуть, продовжуємо готувати наш крем. У. міксері збиваємо масло кімнатної температури з цукровою пудрою – масло повинне злегка побіліти. (Але не перестарайтесь, щоб з масла не виділилася вода.) Додаємо охолоджений заварний крем.

Коли коржі вистигли змащуємо їх кремом, залишаємо трохи крему щоб змастити верх і боки нашого торту. Прикрашаємо за смаком – меленими горіхами, тертим шоколадом тощо.

Ставимо наш торт горіхово-кавовий в холодне місце або холодильник на 2-3 години, а краще на ніч. Ну а далі – смакуємо смачним тортиком до кави або чаю.

Вам це може бути цікаво

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *