Бісквітний торт з горіхами

Ніжний бісквітний тортик  – класика серед солодощів. А якщо добавити горішки? Пропоную вам рецепт ніжного бісквітного тортика з хрустким горіховим шаром.

Цей бісквітний торт з горіхами чудово підійде як для свята, так і для домашнього чаювання.

2

Інгрідієнти (для форми діаметром 25 см)

Для бісквіта:

6 яєць

200 г цукру

50 г крохмалю

150 г борошна

Для горіхового шару:

білки 2- х яєць

100 г цукру

250 г будь-яких горішків

Для крему:

150 г вершкового масла

50 г цукрової пудри

250 г вареного згущеного молока (іриски)

Приготування:

Вмикаємо духовку на 175-180°.

Готуємо форми, вистилаємо їх пергаментом або змазуємо маргарином/маслом і притрушуємо борошном. Відкладаємо, і готуємо тісто для бісквіта.

Відділяємо білки від жовтків. Білки збиваємо міксером до пишної піни, потрохи додаючи цукор. Продовжуючи збивати, додаємо по-одному жовтки. Потім потихеньку всипаємо борошно змішане з крохмалем, і лопаткою акуратно перемішуємо нашу масу.

Якщо є можливість рівненько розрізати готовий бісквітний корж, то вливаємо все тісто в одну форму  і випікаємо лише 1 корж. Якщо ж ні, то розділяємо тісто на 2 коржі.

Випікаємо 1 корж близько 30-40 хв, або 2 коржі по 10-15 хв. Провіряйте готовність дерев’яною шпажкою.

Готуємо горіховий шар. Для цього міксером збиваємо білки до стану піни, всипаючи потрохи цукор. Коли білкова піна готова, всипаємо до неї дрібно нарізані горішки. Бажано перед цим горішки трохи обсмажити, щоб вони були більш хрусткими.

Випікаємо горіховий корж хв. 10-15 при температурі  175-180°. Потім знижуємо температуру до 100-125° і тримаємо горіховий коржик при такій температурі ще близько 10-15 хв.

Даємо коржам вистигнути. Приступаємо до крему.

За допомогою міксера збиваємо протягом 10 хв вершкове масло з цукровою пудрою. Коли масло стане більш світлим, додаємо до нього варене згущене молоко, і перемішуємо. Наш крем готовий.

Складаємо торт в такому порядку: бісквіт, шар крему, горіховий корж, шар крему, бісквіт, шар крему.

Готовий торт відправити до холодильника на декілька годин, а краще на ніч.

Прикрасити можна за власним бажанням, наприклад  тертим шоколадом або подрібненими горішками.

Смачного!

3

Вам це може бути цікаво

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *